Menu d’Automne 2024

Entrées

Notre traditionnelle terrine de sanglier « maison », condiments et salade verte                            

                                               Ou

Nougat de foie gras de canard aux fruits secs et au beaumes-de-Venise (supplément menu de 4€)

                                               Ou

Tartelette de légumes et champignons des bois, crème de cèpes et herbes du jardin                     

Poissons

Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes   (supplément menu de 6€)                              

                                               Ou

Rouget, mousseline citronnée aux herbes du jardin, févettes, chanterelles et sauce oursinade      

Viandes

Poulet fermier Mieral à la crème d’Etrez façon « Grand-mère Bouvier » et ses crêpes Parmentier

                                               Ou

Pavé de cerf rôti, sauce chasseur, panisses, carottes et purée de marrons                                       

Fromages et desserts

Fromages frais ou affinés                                                                                                                 

Chaud-froid de framboises et de fruits parfumé au beaumes-de-Venise                                        

Ou

Poire Belle-Hélène façon Chez la Mère Bouvier, panna cotta vanille et sorbet poire                    

Ou

          Tartelette au chocolat noir, gianduja, glace caramel beurre salé et tuile aux amandes                      

        Pour accompagner vos desserts, nos vins servis au verre                     7€ (10 cl)

                 Maury « Mas Amiel » rouge                        Vin doux naturel aux arômes de cassis et de mûre.

                 Muscat de Beaumes-de-Venise                Dégusté et célèbré par les papes dès le XIVe siècle ;

                                                                                    le raisin muscat petits grains lui confère un bouquet divin.

          Menu

30€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert

          Menu terroir

37€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert

          Menu découverte

43€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert

          Menu dégustation

48€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert

Menu du Jour 17€  Uniquement le midi (sauf week-end et jours fériés)   ¼ de vin par personne, café

Menu Végétarien  sur demande