Menu de l'été 2024

Entrées

Soupe rafraîchissante de courgettes, herbes du jardin, sorbet poivron et huile de curry                

                                               Ou

Foie gras de canard au beaumes-de-Venise, chutney de mangue au curcuma et salade                

 (supplément menu de 4€)                                                                

                                                Ou

Thon, légumes et fruits d’été en tartare, sauce citron, roquette et basilic                                       

Poissons

Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes   (supplément menu de 4€)                              

                                               Ou

           Filet de dorade royale à la plancha, pistounade d’artichaut et de fenouil, sauce langoustine            

Viandes

Poulet fermier Mieral à la crème d’Etrez façon « Grand-mère Bouvier » et ses crêpes Parmentier

                                               Ou

        Selle d’agneau en croûte d’herbes, caponata d’aubergines, panisses et jus au thym et à la sarriette        

Fromages et desserts

 Fromages frais ou affinés                                                                                                                 

Chaud-froid de framboises et de fruits parfumé au beaumes-de-Venise                                        

Ou

           Parfait glacé aux fruits rouges, croustillant spéculos, sorbet rhubarbe fraise et jus de lavande

Ou

           Tartelette, crémeux et sorbet citron, croustillant aux amandes          

        Pour accompagner vos desserts, nos vins servis au verre                     7€ (10 cl)

                 Maury « Mas Amiel » rouge                        Vin doux naturel aux arômes de cassis et de mûre.

                 Muscat de Beaumes-de-Venise                Dégusté et célèbré par les papes dès le XIVe siècle ;

                                                                                    le raisin muscat petits grains lui confère un bouquet divin.

          Menu

30€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert

          Menu terroir

37€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert

          Menu découverte

43€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert

          Menu dégustation

48€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert

Menu du Jour 17€  Uniquement le midi (sauf week-end et jours fériés)   ¼ de vin par personne, café

Menu Végétarien  sur demande