Menu de l'été 2024

Entrées

Soupe rafraîchissante de courgettes, herbes du jardin, sorbet poivron et huile de curry                

                                               Ou

Foie gras de canard au beaumes-de-Venise, chutney de mangue au curcuma et salade                

 (supplément menu de 4€)                                                                

                                                Ou

Thon, légumes et fruits d’été en tartare, sauce citron, roquette et basilic                                       

Poissons

Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes   (supplément menu de 4€)                              

                                               Ou

           Filet de dorade royale à la plancha, pistounade d’artichaut et de fenouil, sauce langoustine            

Viandes

Poulet fermier Mieral à la crème d’Etrez façon « Grand-mère Bouvier » et ses crêpes Parmentier

                                              ou

          Magret de canard rôti au miel, au citron et ses panisses        

Fromages et desserts

 Fromages frais ou affinés                                                                                                                 

Chaud-froid de framboises et de fruits parfumé au beaumes-de-Venise                                        

Ou

           Parfait glacé aux fruits rouges, croustillant spéculos, sorbet rhubarbe fraise et jus de lavande

Ou

           Gaspacho de pêche jaune à la verveine, sorbet pêche de vigne et croustillant aux amandes          

        Pour accompagner vos desserts, nos vins servis au verre                     7€ (10 cl)

                 Maury « Mas Amiel » rouge                        Vin doux naturel aux arômes de cassis et de mûre.

                 Muscat de Beaumes-de-Venise                Dégusté et célèbré par les papes dès le XIVe siècle ;

                                                                                    le raisin muscat petits grains lui confère un bouquet divin.

          Menu

30€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert

          Menu terroir

37€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert

          Menu découverte

43€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert

          Menu dégustation

48€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert

Menu du Jour 17€  Uniquement le midi (sauf week-end et jours fériés)   ¼ de vin par personne, café

Menu Végétarien  sur demande