Menu d’Automne 2025

Entrées

Notre traditionnelle terrine de sanglier « maison », condiments et salade verte                            

                                               Ou

          Foie gras de canard confit dans une sangria, chutney de figue et poivre de Penja                                    

                        (supplément menu de 4€)

                                               Ou

Carpaccio de noix de saint-Jacques, céleri, granny smith, vinaigrette betterave et noix                

Poissons

Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes   (supplément menu de 6€)                              

                                               Ou

Cabillaud rôti sur peau, écrasée d’agata, févettes, chanterelles et sauce Gamay                            

Viandes

Poulet fermier Mieral à la crème d’Etrez façon « Grand-mère Bouvier » et ses crêpes Parmentier

                                               Ou

Civet de cerf sauce grand veneur, trompettes, olives et  marrons                                                 

Fromages et desserts

Fromages frais ou affinés                                                                                                                 

Chaud-froid de framboises et de fruits parfumé au beaumes-de-Venise                                        

Ou

Moelleux au chocolat noir, glace vanille cookies, coulis chocolat et tuile aux amandes                

Ou

            Parfait glacé aux marrons et au whisky, glace caramel, coulis aux dattes à la badiane

        Pour accompagner vos desserts, nos vins servis au verre                     7€ (10 cl)

                 Maury « Mas Amiel » rouge                        Vin doux naturel aux arômes de cassis et de mûre.

                 Muscat de Beaumes-de-Venise                Dégusté et célèbré par les papes dès le XIVe siècle ;

                                                                                    le raisin muscat petits grains lui confère un bouquet divin.

          Menu

30€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert

          Menu terroir

37€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert

          Menu découverte

45€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert

          Menu dégustation

50€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert

Menu du Jour 17€  Uniquement le midi (sauf week-end et jours fériés)   ¼ de vin par personne, café

Menu Végétarien  sur demande