Menu hivernal 2026

Entrées

Foie gras de canard au beaumes-de-Venise, clémentine Corse compotées à la cannelle                

(supplément menu 4€)

                                               Ou

Notre traditionnelle terrine de campagne « maison », condiments et salade verte                         

                                               Ou

Saumon gravlax mariné à la vodka et betterave, déclinaison de condiments                                 

Poissons

Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes                                                                         

(En raison de la pénurie et de l'augmentation considérable du prix des grenouilles-supplément menu de 10€)

                                               Ou

Filet d’églefin rôti au thym, risotto crémeux et sauce à l’encre de seiche                                       

                                               Ou

Gratin de langouste et fruits de mer à l’armoricaine, riz                  (supplément menu de 11€)    

Viandes

Poulet fermier Mieral à la crème d’Etrez façon « Grand-mère Bouvier » et ses crêpes Parmentier

                                               Ou

Pavé de cerf à la mandarine, grenailles, choux de Bruxelles et trompettes de la mort                   

Fromages et desserts

Fromages frais ou affinés                                                                                                                 

Chaud-froid de framboises et de fruits parfumé au beaumes-de-Venise                                        

Ou

Parfait glacé aux bananes, vieux rhum et vanille, glace banane, chocolat et noisettes                   

Ou

Tartelette aux agrumes et crémeux gianduja, sorbet à l’orange sanguine                                       

        Pour accompagner vos desserts, nos vins servis au verre                                  7€ (10 cl)

                 Maury « Mas Amiel » rouge                                 Vin doux naturel aux arômes de cassis et de mûre.

                 Muscat de Beaumes-de-Venise                Dégusté et célèbré par les papes dès le XIVe siècle ;

                                                                                    le raisin muscat petits grains lui confère un bouquet divin.

          Menu

30€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert

          Menu terroir

37€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert

          Menu découverte

45€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert

          Menu dégustation

50€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert

                        Prix nets taxes et service  compris sur tous nos menus

Menu du Jour 18€  Uniquement le midi (sauf week-end et jours fériés)   ¼ de vin par personne, café

Menu Végétarien  sur demande