Menu servi à Noël et le jour de l'An

Macaron foie gras et piment d’Espelette

***

Boule de Noël de foie gras de canard au vin de paille,

cacao et feuille d’or

***

Grenouilles sautées comme en Dombes

***

Suprême de pintadeau fermier aux marrons,

A la crème et au foie gras de canard

***

Crêpes Parmentier

***

Assiette de fromages frais ou affinés

***

Bûchette au chocolat noir et noisettes et croustillant cacao

55€ : Mise en bouche, entrée, grenouilles ou viande, fromage et dessert

60€ : Mise en bouche, grenouilles et viande, fromage et dessert

65€ : Mise en bouche, entrée, grenouilles et viande, fromage et dessert

Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre

Uniquement à emporter

Macaron foie gras et piment d’Espelette

***

Boule de Noël de foie gras de canard au vin de paille,

 cacao, feuille d’or et salade

***

Filet de dorade rôti, écrasée d’agata aux truffes d’hiver,

 chanterelles, trompettes et sauce gamay

***

Fricassée de poularde de Bresse à la crème,

 aux morilles et au vin du Jura, crêpes Parmentier

***

Assiette de fromages affinés

***

Bûchette confiture de lait et cacahuète, croustillant aux spéculos

Menu à 65€

Prix nets taxes et service  compris