Menu de Printemps 2024

Entrées

Maquereau à la plancha, huile d’olive parfumée à la marjolaine, fenouil et courgette croquant    

                                               Ou

Foie gras de canard au beaumes-de-Venise, condiment myrtille au serpolet (supplément menu de 4€)  

Ou

Carpaccio de noix de Saint-Jacques à l’avocat en salade d’huile de curry                                    

Poissons

Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes   (supplément menu de 4€)                              

                                               Ou

Cabillaud rôti au thym, caponata d’aubergines et jus à la tomate en émulsion d’huile de basilic  

                                               Ou

    Demi-langouste de Cuba et fruits de mer à l’armoricaine et légumes (supplément menu de 11€)          

Viandes

Poulet fermier Mieral à la crème d’Etrez façon « Grand-mère Bouvier » et ses crêpes Parmentier

                                               Ou

Selle d’agneau rôti à l’ail, jus au romarin, pois gourmand, petit pois, grenailles et artichauts        

Fromages et desserts

Fromages frais ou affinés                                                                                                                 

Chaud-froid de framboises et de fruits parfumé au beaumes-de-Venise                                        

Ou

Coque de chocolat noir, tartare et glace a la  fraise et tuile au chocolat                                         

Ou

Tartelette, crémeux et sorbet citron, croustillant aux pollens                                                         

        Pour accompagner vos desserts, nos vins servis au verre                     7€ (10 cl)

                 Maury « Mas Amiel » rouge                        Vin doux naturel aux arômes de cassis et de mûre.

                 Muscat de Beaumes-de-Venise                Dégusté et célèbré par les papes dès le XIVe siècle ;

                                                                                    le raisin muscat petits grains lui confère un bouquet divin.

          Menu

30€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert

          Menu terroir

37€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert

          Menu découverte

43€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert

          Menu dégustation

48€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert

Menu du Jour 17€  Uniquement le midi (sauf week-end et jours fériés)   ¼ de vin par personne, café

Menu Végétarien  sur demande