Noël

Crevettes marinées à la citronnelle et consommé gélifié

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Foie gras de canard au beaumes-de-Venise, petite salade

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Grenouilles sautées comme en Dombes

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Cuisse de canette de la Dombes Mieral à la crème et au vin de paille, marrons, girolles et févettes

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Crêpes Parmentier

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Brie de Meaux, noix grillées et roquette

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Boule de Noël au chocolat noir et marrons, sorbet fruit de la Passion et tuile aux sésames

38 € : Entrée, grenouilles ou volaille

43 € : Grenouilles et volaille

48 € : Entrée, grenouilles et volaille

Le Réveillon de la Saint-Sylvestre

Huître, fenouil et gelée de champagne

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Boule de foie gras de canard au vin de paille et chocolat noir, petite salade

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Rascasse, légumes croquants, bouillon safrané et olives picholine

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Sorbet citron vert et liqueur de thym

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Bœuf sauce périgourdine, choux vert et lard

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Fromage de chèvre frais, gelée d’oranges

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Cercle en chocolat, fruits exotiques, gingembre et glace au poivre de Sichuan

Menu à 70 €

Menu jour de l’An

Verrine chou-fleur et truffe noire

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Saumon mariné au citron vert, poivrons rouge, tomates cerise, sésame et petite salade

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Grenouilles sautées comme en Dombes

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Suprême de pintade aux marrons, à la crème façon Grand-Mère Bouvier

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Crêpes Parmentier

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Camembert, noix grillées et roquette

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Chocolat noir, compotée de poire caramélisée, glace caramel salé et tuile au spéculoos  

 

 

36 € : Entrée, grenouilles ou suprême

41 € : Grenouilles et suprême

46 € : Entrée, grenouilles et suprême

Prix nets taxes et service compris

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