Le menu de Pâques

 

servi le dimanche 12 et le lundi 13 Avril 2020

 

 

Gaspacho de tomate glacé et menthe

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Saumon, fenouil, poivron jaune et cresson

Ou

Nougat de foie gras de canard et sa petite salade mélangée

(abricots, pignons de pin, raisins)

 (supplément de 3,60 €)

 

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Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes

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Souris d’agneau rôtie à l’ail et au romarin,

rosevals, haricots verts et poivron rouge

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Fromages frais ou affinés

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Coque chocolat noir et fraises, sorbet citron bio

 

*Possibilité de poisson uniquement sur réservation

Sandre rôti sur peau, mini-ratatouille, jus à la tomate

 

34 €     entrée, grenouilles ou agneau

40 €     grenouilles et agneau

44 €     entrée, grenouilles et agneau

Prix nets taxes et service compris

                                                   

Le menu de la Fête des Mères

Servi le dimanche 07 Juin 2020

 

Gaspacho de melon, piment espelette et cresson

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Saumon fumé « maison », asperges vertes et petite salade

Ou

Foie gras de canard  au beaumes-de-Venise et sa salade

(supplément de 3,60 €)

 

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Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes

 

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Cuisse de poulet fermier Mieral à la crème et au vin du Jura

 courgettes, grenailles et petit pois

 

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Crêpes Parmentier

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Fromages frais ou affinés

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Tartelette au citron et son sorbet cactus citron vert

 

*Possibilité de poisson uniquement sur réservation

 

Dorade rôti sur peau, courgettes, grenailles et petit pois et sauce au citron yuzu

 

34 €     entrée, grenouilles ou poulet

40 €     grenouilles et poulet

44 €     entrée, grenouilles et poulet

Prix nets taxes et service compris

Le menu de la Fête des Pères

Servi le dimanche 21 Juin 2020

 

Caviar d’aubergine et sésame

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Melon, lomo ibérique, févettes, poivrons jaunes et sa salade variée

Ou

Foie gras et volaille de Bresse, salade mélangée (supplément de 3,60 €)

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Grenouilles sautées comme en Dombes

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Rond de veau rôti au thym, courgettes, aubergines et sauce au vin du Jura

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Crêpes Parmentier

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Fromages frais ou affinés

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Parfait glacé à la framboise et sorbet framboise/violette, croustillant au sésame

 

*Possibilité de poisson uniquement sur réservation

 

Sandre rôti sur peau, courgettes, aubergines, jus à la tomate et basilic

 

                                               Accord mets et vins 20€ : 4 verres de 8 cl

 

34 €     entrée, grenouilles ou viande                         Languedoc-Roussillon : Moulin de Lène «Justine»

40 €     grenouilles et viande                                      Bourgogne :    Chablis Christophe et fils

44 €     entrée, grenouilles et viande                          Côtes du Rhône : Saint-Joseph Cuvée Ro-Rée

                                                                                   Maury Mas Amiel

Prix nets taxes et service compris.

 

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